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Azienda Olivicola Arturo Archibusacci

Quando si parla dell'olio di Canino è d'obbligo parlare della famiglia Archibusacci. Una presenza ininterrottamente attiva da oltre cento anni nel settore della produzione olearia.
L'Azienda è stata fondata nel lontano fine Ottocento, dal capostipite Arturo Archibusacci, commerciante toscano d'olio, poi divenuto a Canino "frantoiano". E' grazie all' intraprendenza di Arturo Archibusacci, che iniziano già da quel periodo i primi contatti commerciali e le vendite di olio tra Canino e la Toscana, in particolare con Firenze e la Lucchesia.
L'alta qualità del prodotto già lo faceva apprezzare dai consumatori di quelle zone come prezioso arricchimento della buona tavola.

Nel 1935, la famiglia Archibusacci acquista a Canino l'attuale frantoio in via del Boschetto, ed è uno dei primi nella provincia ad essere mosso dall'energia elettrica.

Nel 1966 viene raggiunto un ulteriore traguardo: il Frantoio Archibusacci è il primo in Italia ad usare l'acciaio inossidabile in tutte le fasi della lavorazione.

Nel 1975 l'Azienda viene ampliata, affiancando il tradizionale frantoio a macina su pietra, un nuovo impianto ad estrazione centrifuga che permette di far fronte alla aumentata produzione olivicola della zona.

Dal 1999 si è dato il via alla produzione di olio extra vergine di oliva D.O.P. Canino (denominazione di Origine Protetta).

Oggi il Frantoio Archibusacci è l'unico a Canino a produrre l'olio con il sistema tradizionale a macina su pietra con spremitura a freddo e, inoltre, è stato tra i primi a Canino a porre in commercio una nuova linea di olio biologico ricavato da olive non trattate con pesticidi o fertilizzanti chimici.

Nella campagna olivicola 2004 le nostre Aziende hanno prodotto circa l'80% dell'olio D.O.P. Canino. Una produzione per cui siamo stati premiati dalle Camere di Commercio del Lazio con la Medaglia d'Oro per la Categoria "fruttato leggero" e con la Medaglia d'Argento per la Categoria "fruttato medio".
Inoltre, grazie alla produzione con marchio D.O.P. Canino, siamo stati classificati tra i dieci migliori oli d'Italia.
Ogni innovazione tecnologica nel settore della trasformazione delle olive in olio viene seguita ed attuata nel nostro Frantoio. La volontà di far conoscere la nostra Azienda, l'impegno che la nostra famiglia ha profuso in questi cento anni, sono rivolti alla valorizzazione dell'Olio di Canino.

E' nostra intenzione continuare l'opera dei nostri predecessori con la stessa passione e il medesimo entusiasmo, affinchè venga migliorata la qualità dell'olio prodotto dalle terre di Canino, ma soprattutto perché anche oltre i confini d'Italia se ne possano apprezzare tutta la bontà e la genuinità.