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OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA DOP TUSCIA

 

 


L'olio extravergine d'oliva DOP Tuscia (Regolamento Comunitario n. 1623/05 della Commissione del 4.10.05 e pubblicato sullaGUCE al n. 259/15 del 5.10.2005) è ricavato dalle olive di tre varietà (Frantoio, Canino e Leccino) presenti per almeno il 90%, da sole o congiuntamente a seconda dei singoli oliveti, con ammissione della presenza di altre varietà (Moraiolo e Pendolino) in percentuale massima del 10%. Per questo motivo si potranno avere piccole variazione a seconda della zona di raccolta.

Le caratteristiche di questo olio al momento dell'immissione al consumo sono: colore verde smeraldo, con riflessi dorati; odore fruttato che ricorda il frutto sano, fresco, raccolto al punto ottimale di maturazione; sapore di fruttato medio con equilibrato retrogusto di amaro e piccante di intensità variabile; acidità totale massima dello 0,50%.

La zona di produzione indicata dal Disciplinare, comprende i seguenti Comuni della provincia di Viterbo: Capodimonte, Capranica, Caprarola, Carbognano, Castel S. Elia, Castiglione in Teverina, Celleno, Civita Castellana, Civitella D'Agliano, Corchiano, Fabrica di Roma, Faleria, Gallese, Gradoli, Graffignano, Grotte di Castro, Latera, Lubriano, Marta, Montalto di Castro (in parte), Montefiascone, Monteromano, Nepi, Oriolo Romano, Orte, Piansano, Proceno, Ronciglione, S. Lorenzo Nuovo, Soriano nel Cimino, Sutri, Tarquinia, Tuscania (in parte), Valentano, Vallerano, Vasanello, Vejano, Vetralla, Vignanello, Villa S. Giovanni in Tuscia, Viterbo, Vitorchiano.

 

Disciplinare dell'Olio extravergine DOP Tuscia 


Regolamento generale il rilascio e l'uso del marchio Tuscia Viterbese 

 

Modello Generico di Richiesta per ottenere la Licenza d'uso del Marchio Tuscia Viterbese 

 

Scheda Informativa Richiedente 





Azienda
Comune
Azienda Agricola Cigo di Cimarello Luigi
Montefiascone
Azienda Agricola Gisella ed Elena Ascenzi
Viterbo
Azienda Agricola Sergio Delle Monache SRL
Vetralla
Azienda Agricola Tuscanese di Marini Leandri Francesco
Viterbo
Cooperativa Agricola Cesare Battisti
Vetralla
Cooperativa Olivicoltori di Vetralla
Vetralla
Frantoio Antica Tuscia di Battaglini Andrea
Bolsena
Frantoio F.lli Paolocci
Vetralla
Frantoio Tuscus di Giampaolo Sodano
Vetralla
L'Olivaia di Fabrizia Cusani
Nepi
L'Oliveto Matarazzo di Adriano Matarazzo di Licosa
Viterbo
Oleificio Sociale cooperativo agricolo
Tuscania
Olio Ottaviani di Udovich Paola
Villa San Giovanni in Tuscia
Soc. Agricola Sciuga ' Il Molino '
Montefiascone
SocietÓ Agricola Colli Etruschi
Blera
SocietÓ Agricola Eredi di Pieri Giovanni S.S.
Tuscania
SocietÓ Cooperativa Oleificio Mosse
Montefiascone
Tenuta di Ferento
Viterbo


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