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CARNI BOVINE, OVINE E SUINE

La motivazione che ha spinto a inserire le carni bovine, ovine e suine tra i prodotti a Marchio Tuscia Viterbese deriva dall’esigenza degli operatori locali del settore di distinguersi con una carne di qualità, proveniente da animali allevati secondo metodiche più vicine alle esigenze e al benessere degli animali, fornendo loro un’alimentazione proveniente da produzioni agricole locali che non ricorrono a organismi geneticamente modificati (OGM), con l’esclusione assoluta dei promotori della crescita o molecole antibiotiche che possono forzare lo sviluppo naturale dell’animale.
Il disciplinare comprende procedure e obblighi rivolti a diversi soggetti della filiera carni, in quanto si è constatato che per mantenere efficace la distinzione tra le carni a Marchio Tuscia Viterbese e le altre, fino al consumatore finale, è necessario l’impegno di tutti i soggetti della filiera che stanno a valle rispetto all’allevamento.
In particolare le principali caratteristiche contenute nel presente disciplinare sono:
• la permanenza dell’animale in allevamenti della provincia di Viterbo per periodi di tempo prestabiliti sufficientemente lunghi, in modo da imprimere nelle carni le necessarie qualità organolettiche e di genuinità;
• l’alimentazione, proveniente da foraggi freschi di prati pascolo della provincia di Viterbo
o, almeno per quanto riguarda gli ovini, praticabile direttamente sui pascoli del territorio
della Tuscia Viterbese dove non si faccia uso di varietà vegetali OGM;
• il divieto di utilizzare, per qualsiasi specie, stabulazioni fisse che costringano l’animale in spazi ridotti e angusti prevedendo, per quanto possibile, la stabulazione all’aperto per la maggior parte della giornata.

Procedure per diventare licenziatario del marchio collettivo Tuscia Viterbese

Scarica il disciplinare delle Carni bovine, suine ed ovine della Tuscia Viterbese

LICENZIATARI PER LE CARNI BOVINE, SUINE E OVINE

BONICAR SNC DI BONIFAZI PAOLO E CARDARELLI TONINO
Via F. Petroselli, 33/35
01100 VITERBO
Tel. 0761.250451 Fax 0761.092049
maurohd84@hotmail.it

COOPERATIVA ZOOTECNICA VITERBESE A R.L.
Via Mantova, 2
01100 VITERBO
Tel. 0761.341116
www.zootecnicaviterbese.it
info@zootecnicaviterbese.it

DE SANTIS PIETRO ROMOLO GIANFRANCO SOCIETA' AGRICOLA
S.S. Strada Ellera, 5
01100 VITERBO
Tel. 0761.250517 Fax 0761.250517
desantis.soc.agr@alice.it

FATTORIA LUCCIANO SOCIETA' AGRICOLA S.S.
Via G. D'Annunzio, 14
01030 CORCHIANO (VT)
Tel. 0761.540464
Fax 0761.540464
Cell. 328.6482088
www.fattorialucciano.com
info@fattorialucciano.com

MACELLERIA NARDI MARIO DI NARDI EMANUELE
Via Borgo Vecchio, 5
01010 PESCIA ROMANA (VT)
Tel. 0766.830025
Fax 0766.830045
Cell. 334.3413722

NARDI FRANCO
Via Chiesa Vecchia, 13
01010 PESCIA ROMANA (VT)
Tel. 0766.830025
Fax 0766.830045

PRINCIPI MASSIMO
Via San Vivenzio, 3
01100 VITERBO
Tel. 0761.263352
Cell. 333.1391938
primas@wooow.it

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