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PRODOTTI CASEARI

Il comparto dei prodotti caseari della provincia di Viterbo vanta un’estesa varietà di tipologie di formaggi, in parte lascito di secolari tradizioni e in parte frutto di ricerche di prodotti innovativi al passo con i gusti e le mode dei consumatori. Nel disciplinare dei formaggi della Tuscia Viterbese sono stati valorizzati entrambi i suddetti aspetti, in modo da non affievolire la capacità di innovazione delle imprese in nome di alcune tradizioni produttive che non sempre trovano riscontro presso i mercati.
Nel disciplinare l’elemento che si è voluto fortemente valorizzare è l’origine del latte che deve provenire da animali pascenti nei pascoli o nelle stabulazioni della provincia di Viterbo.
La valorizzazione dell’origine del latte vuole evidenziare il ruolo primario dei pascoli dei territori della Tuscia Viterbese, che conferiscono quelle caratteristiche qualitative di
genuinità e di sicurezza riscontrabili anche dal punto di vista organolettico nel prodotto finito.
A dimostrazione di quanto appena detto è il forte utilizzo del latte della provincia di Viterbo per prodotti caseari a marchio di origine geografica (DOP e IGP), realizzati in Toscana e nella provincia di Roma.

Procedure per diventare licenziatario del marchio collettivo Tuscia Viterbese

Scarica il disciplinare deI Prodotti Caseari

IMPRESE LICENZIATARIE PER I PRODOTTI CASEARI

3A FORMAGGI DI ADRIANI GIUSEPPE
Str. Arlenese - Loc. La Lega
01017 TUSCANIA (VT)
Tel./Fax 0761.445023
Cell. 347.1158601
3aformaggi@libero.it

ALTA TUSCIA FORMAGGIO S.R.L.
S.S. Umbro Casentinese Km. 9,00
01022 BAGNOREGIO (VT)
Tel. 0761.780892
Fax 0761.780759
www.tusciaformaggi.it
info@tusciaformaggi.it

AZIENDA AGRICOLA MONTE JUGO DI CIAMBELLA FERDINANDO
Strada Martana Km. 2
01100 VITERBO
Tel. 0761.341310
Cell. 333.5858263
aziendaciambella@virgilio.it

BELLEGGI LUCA
Via Bertina, 19
01027 MONTEFIASCONE (VT)
Tel. 0761.823517 Fax 0761.823517

DOGANELLA SOCIETA' COOP AGRICOLA
Loc. Roggi snc
01011 CANINO (VT)
Tel. 0761.438153
Fax 0761.437730
www.doganella.net
info@doganella.net

FATTORIA LUCCIANO DI PROFILI OVIDIO ROBERTO ANTONIO
Via G. D'Annunzio, 14
01030 CORCHIANO (VT)
Tel. 0761.540464
Fax 0761.540464
Cell. 328.6482088
www.fattorialucciano.com
info@fattorialucciano.com

FATTORIE DI MAREMMA S.R.L.
S.S. Maremmana Km. 80,500
01020 SAN LORENZO N.
Tel. 0763.727844
Fax 0763.727770
Cell. 328.7230514
fattoriemaremma@tiscali.it

FORMAGGIO CHIODETTI DI CHIODETTI GIOVAN BATTISTI & C. S.A.S.
Via Flaminia, 79
Loc. Sassacci
01033 CIVITA CASTELLANA (VT)
Tel./Fax 0761.540005
Cell. 335.1040742
www.formaggichiodetti.it
info@formaggichiodetti.it

INDUSTRIA CASEARIA VAL PERINO S.A.S. DI FALESIEDI L. A.
Loc. Valle Perino snc
PIANSANO (VT)
Cell. 338.6926418
Tel. 0761.450792
Fax 0761.452552
valperino@libero.it

ITALFORMAGGI S.R.L.
Via Cascina, 57 - 01010
CAPODIMONTE (VT)
Tel. 0761.353286
Fax 0761.353213
italformaggi@libero.it

IL FIOCCHINO DI BRIZI ANTONIO
Loc. Fiocchino, 20
01010 PIANSANO (VT)
Cell. 338.4747562
www.ilfiocchino.it

RADICETTI GIROLAMO & ANTONIO S.A.S.
S. S. Castrense km. 23
01010 CELLERE
Tel. 0761.451787
Fax 0761.451787
Cell. 347.5015831
www.radicetti.com
aziendaradicetti@tiscali.com

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